湯色誘人、味足醇厚、醇鮮可口以黃牛為原料(韓家有自己的養?;?,基地場景)

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水煮牛肉湯的做法詳細介紹


  • 水煮牛肉湯的做法詳細介紹
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水煮牛肉湯的做法詳細介紹

水煮牛肉湯的做法詳細介紹口味:辣味 工藝:煮水煮牛肉湯的制作材料:主料:牛肉(瘦)250克輔料:萵筍125克,芹菜100克,青蒜75克,辣椒(紅,尖)20克調料:淀粉

韓家牛肉湯是韓憲成先生,經過多年實踐,吸收各派牛肉湯做法所長,迎合現代人口味,提煉出的牛肉湯的秘制工藝。


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聯系人:韓經理    
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形象店地址:山東省菏澤市人民路與中山路交叉口往東100米路北

信息詳情

牛肉湯

水煮牛肉湯的做法詳細介紹
口味:辣味 工藝:煮
水煮牛肉湯的制作材料:
主料:牛肉(瘦)250克
輔料:萵筍125克,芹菜100克,青蒜75克,辣椒(紅,尖)20克
調料:淀粉(豌豆)50克,花椒20克,豆瓣40克,料酒10克,姜汁5克,鹽4克,醬油15克,味精1克,植物油175克
教您水煮牛肉湯怎么做,如何做水煮牛肉湯才好吃
1.將凈瘦無筋牛肉切成長4.5厘米、寬3.3厘米的片,與鹽2克,料酒5克,姜汁水、濕淀粉85克(淀粉50克加水)拌勻勾好芡。
2.將青筍尖洗凈切成6.6厘米的薄片,芹菜、青蒜苗均用拍破,切成4.5厘米的長節,干辣椒去蒂去籽切成短節,豆瓣剁細。
3.炒勺置旺火上,內放熱菜油100克,下花椒、干紅辣椒炒香起勺,剁成細末。勺內的油連勺一起放在一邊待用。另用一把勺上火燒熱,放入菜油75克,下豆瓣炒香炒出紅色,摻入鮮湯,再加醬油、鹽、料酒、芹菜、萵筍片、青蒜苗,待燒沸。用手將碼好的牛肉片分散放入,用筷子慢慢將肉片整理伸張片,待勺內芡汁自然稠濃后,肉片也斷生,即時起勺裝入一個碗內。將剁細炸過的干紅辣椒、花椒末撒在肉片上面,后將炸過的干紅辣椒、花椒的油燒至八成熱,舀在肉片上面,發出“唰”的響聲,噴出香辣上席。

牛肉湯

牛肉湯

水煮牛肉湯的做法詳細介紹 2019-5-24 本文被閱讀 920 次
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韓家牛肉湯

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